こんにちは、TOY’ｓCOFFEEです。
８月に入り、いよいよ厳しい暑さも本番ですね。
今月の限定コーヒー豆は、『ニカラグア サンタマリア・デ・ローデス農園 アナエロビックナチュラル』です。
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サンタマリア・デ・ローデス農園は、中米ニカラグアの北部ムエバ・セゴビア県の標高１，４００ｍ程の高地に位置します。
気候変動の影響の大きいニカラグア、低地ほど雨量が減り乾季にはその乾燥にコーヒー栽培が耐えられなくなっているそうです。そんな厳しい環境下で彼らが力を入れているのが品種の選定と精製の精度向上。
今回のロットはアナエロビックナチュラルという精法で、コーヒーチェリーを無水状態でタンクに入れ、４８時間嫌気性発酵させます。その後約１か月天日乾燥させるのですが、その工程を経ることでクリーンで上品な、果実味のあるフレーバーが生まれます。
今月はハイロースト（浅煎り）での販売とさせて頂きます。
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●焙煎度：ハイロースト（浅煎り）
ベリー系の柑橘感の濃厚な香りがあり、その香りは一口目から口中に広がります。
爽やか、かつ奥行きのある甘さのバランスも◎
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価格（税込） １００ｇ：￥１，０２０ ２００ｇ：￥２，０２０
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７月後半から猛暑続き、８月も引き続き厳しい暑さが続きそうですね。
８月の限定コーヒー豆は、果実感たっぷりで本当に爽やかな味わいです。
厳しい暑さのなかですが、皆さま今月の限定コーヒーで爽やかな気分を味わっていただけたら嬉しいです。
今月もよろしくお願いします。
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