こんにちは、TOY’ｓＣＯＯＦＦＥＥです。
４月に入り新年度もスタート、気持ちも新しくなりますね。
今月の限定コーヒー豆は『インドネシア アチェ ガジャ農園 ビッグワン』です。
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スマトラ島の北端に位置するアチェは、険しい山岳エリアに位置し、高低差の大きい活火山が息づいています。スマトラ島では大規模な自然林の伐採が進んでおり、野生動物の棲む場所が失われ生態系の喪失が進んでいます。その中でもアチェは昔ながらの原生林が残されたエリアで、ミネラル豊富な火山灰土壌と水はけのよい土地で良質なコーヒーが栽培されています。
この豊かな自然の中で育ったコーヒーは、明瞭でジューシーな味わい、そしてスマトラ式らしいどっしりと伸びやかなボディ感とのバランスが心地よい魅力となっています。
また、農園の名前であるガジャはインドネシア語で「ゾウ」を意味する言葉で、１００ｈａもの広大な農園内ではオランウータンやサイ、スマトラトラなども生息しており、豊かな自然の中でコーヒーが育てられています。ゾウに踏みつぶされることなく、多くの野生動物と共存しながら育つコーヒーはたくましく、味わいからもその力強さを感じることができます。
今月はシティロースト（中深煎り）での販売とさせて頂きます。
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●焙煎度 シティロースト（中深煎り）
クリーミーな香りがあり、飲み口はトロっと濃密。
アフターにはほのかな甘みが感じられます。
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価格（税込） １００ｇ：￥１，０２０ ２００ｇ：￥２，０２０
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先月末ころから桜も満開、雨の多い日が続いていますが、やはり気分のよい季節ですね。
今月の限定コーヒー豆もそんな新年度に気持ちの良い爽やかな味わいです。
今年度もよいスタートとなるとよいですね。
今月もよろしくお願いします。
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