新年明けましておめでとうございます、TOY’ｓCOFFEEです。
本年もよろしくお願いいたします。
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２０２４年最初の限定コーヒー豆は『エクアドル マイクロロット チト』です。
このコーヒーが収穫されるチト地区は、ペルーとの国境近くエクアドル最南端に位置し、標高1,500ｍを超えた険しい山々に囲まれ、降水量も多い手つかずの自然の残されたエリアです。
このコーヒーの生産には５５軒の小規模農家が関わっていますが、高いポテンシャルを持ちながらも今までは販売ルートがなかったことで、僅かな収入での生活を余儀なくされていました。
そんななか、エクアドル産スペシャルティコーヒーの市場確立と農家さんの経済的安定を目指すCAFEXPORT社の尽力もあり、新品種の栽培や栽培方法の指導を受けることができ、チト地区はさらなる生産量の増加・品質向上が見込まれています。コーヒー栽培に適した良好な気候から、スペシャルティコーヒー市場での価値がさらに高まっていくと期待されています。
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今月はシティロースト（中深煎り）での販売とさせて頂きます。
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●焙煎度 シティロースト（中深煎り）
さわやかな飲み口で、りんごのようなフルーティな酸味がかすかかに感じられます。
程よいコクで、ほのかに甘みも◎
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価格（税込） １００ｇ：￥８５０ ２００ｇ：￥１，６８０
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暖冬の冬は厳しい寒さもなく、ホットコーヒーも進まない日が多いかもしれません。
それでもやはり冬はコーヒーの季節本番！今月の限定コーヒーは新年にぴったりの爽やかな味わいです。
ぜひお楽しみください！
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